Chiếc bánh sinh nhật cùng với nhiều màu sắc nhìn bắt mắt nằm ở bên trong thế này cam đoan ai cũng đều sẽ mê mẫn.
Bánh Ga-tô cốm này còn được xem là bánh Funfetti. Các bước làm bánh Ga-tô cốm không hề khó nha!
Cốt bánh:
- 560 gr bột bánh (cake flour: Nhóm bột này có hàm lượng gluten cực thấp, bột vô cùng nhẹ và tơi,
màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng nguyên liệu này nhầm nấu các nhóm bánh mang kết cấu bông xốp, mềm mỏng, nhẹ).
- 14,3 gram bột nở
- 2,5 muối
- 250 gam bơ
- 4 lòng trắng trứng
- 340 gr đường cát
- 10 gram vỏ chanh
- 1 thanh bơ, để ở nhiệt độ phòng
- 5 mililit nước chanh tươi
- 200 gam cốm nhiều màu
Làm kem bơ phủ:
- 225 gr bơ ở nhiệt độ phòng
- One lọ kem marshmallow
- Năm mililit vani chiết xuất
- Năm mililit nước chanh
Công đoạn 1: LÀM CỐT BÁNH
- Rây bột bánh, bột nở và muối vào trong một chén.
- Sử dụng phớ quay đều bơ cùng với lòng trắng trứng.
- Cho đường cát trộn cùng với vỏ chanh vào trong 1 chén.
- Kế đó, cho thanh bơ vào, áp dụng máy trộn điện trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện bên nhau, ước
tính Ba 'p.
- Tiếp theo, cho vào 1 ít nước cốt chanh tươi, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào pha trộn tiếp.
- Thực hiện tiếp thêm ½ hỗn hợp bơ, đảo đều. Kế đến, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và sau cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho đến khi một nguyên liệu vào phải khuấy đều tiếp tục mới cho tiếp.
- Bước sau cùng, cho hạt cốm phần lớn màu vào, sử dụng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên trên cùng (kiểu gấp lại).
Châm hỗn hợp bột bánh vào Hai khuôn bánh có đường kính 20cm + 22,5 cm được phết qua dầu thực vật hay bơ không dính. Cho bột bánh vào nướng ở nhiệt o c 30-35 'p.
Công đoạn 2: LÀM KEM PHỦ
Đánh bơ cho tới khi bơ có màu sáng, nhuyễn. Cho vào 1 ít kem marsmallow vào. Quay trong Hai 'p. Thêm vào 1 ít đường cát và kem marsmallow vào pha trộn tiếp trong Hai 'p. Sau cùng thêm vào 1 ít vani chiết xuất và nước chanh tươi vào, đảo đều là hoàn hảo.
Công đoạn 3: HOÀN THIỆN BÁNH
Dùng dao láng kem phủ lên phía trên bề mặt one cốt bánh. Sau đấy, xếp chồng cốt bánh còn lại lên. Láng kem xung quanh thành bánh. Tiếp tục rắc 1 chút xíu cốm lên trên là bánh sinh nhật sẽ xong.
Bánh Ga-tô cốm này còn được xem là bánh Funfetti. Các bước làm bánh Ga-tô cốm không hề khó nha!
Thành phần bạn cần có:
Cốt bánh:
- 560 gr bột bánh (cake flour: Nhóm bột này có hàm lượng gluten cực thấp, bột vô cùng nhẹ và tơi,
màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng nguyên liệu này nhầm nấu các nhóm bánh mang kết cấu bông xốp, mềm mỏng, nhẹ).
- 14,3 gram bột nở
- 2,5 muối
- 250 gam bơ
- 4 lòng trắng trứng
- 340 gr đường cát
- 10 gram vỏ chanh
- 1 thanh bơ, để ở nhiệt độ phòng
- 5 mililit nước chanh tươi
- 200 gam cốm nhiều màu
Làm kem bơ phủ:
- 225 gr bơ ở nhiệt độ phòng
- One lọ kem marshmallow
- Năm mililit vani chiết xuất
- Năm mililit nước chanh
Công thức làm bánh :
Công đoạn 1: LÀM CỐT BÁNH
- Rây bột bánh, bột nở và muối vào trong một chén.
- Sử dụng phớ quay đều bơ cùng với lòng trắng trứng.
- Cho đường cát trộn cùng với vỏ chanh vào trong 1 chén.
- Kế đó, cho thanh bơ vào, áp dụng máy trộn điện trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện bên nhau, ước
tính Ba 'p.
- Tiếp theo, cho vào 1 ít nước cốt chanh tươi, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào pha trộn tiếp.
- Thực hiện tiếp thêm ½ hỗn hợp bơ, đảo đều. Kế đến, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và sau cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho đến khi một nguyên liệu vào phải khuấy đều tiếp tục mới cho tiếp.
- Bước sau cùng, cho hạt cốm phần lớn màu vào, sử dụng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên trên cùng (kiểu gấp lại).
Châm hỗn hợp bột bánh vào Hai khuôn bánh có đường kính 20cm + 22,5 cm được phết qua dầu thực vật hay bơ không dính. Cho bột bánh vào nướng ở nhiệt o c 30-35 'p.
Công đoạn 2: LÀM KEM PHỦ
Đánh bơ cho tới khi bơ có màu sáng, nhuyễn. Cho vào 1 ít kem marsmallow vào. Quay trong Hai 'p. Thêm vào 1 ít đường cát và kem marsmallow vào pha trộn tiếp trong Hai 'p. Sau cùng thêm vào 1 ít vani chiết xuất và nước chanh tươi vào, đảo đều là hoàn hảo.
Công đoạn 3: HOÀN THIỆN BÁNH
Dùng dao láng kem phủ lên phía trên bề mặt one cốt bánh. Sau đấy, xếp chồng cốt bánh còn lại lên. Láng kem xung quanh thành bánh. Tiếp tục rắc 1 chút xíu cốm lên trên là bánh sinh nhật sẽ xong.
