Bánh tart chanh vàng là món bánh thơm ngon được đa số các bạn thích vì mùi hương thú vị và vị ngọt béo kích mê mẫn vị giác.
Bánh tart chanh vàng là món bánh nức tiếng của người Pháp, thời nay khá được nhiều người biết đến ở nhiều nước khác. Được hình thành từ những nguyên liệu hằng ngày, các bước làm bánh tart chanh vàng không quá khó tìm, các bạn có thể phối chế ngay tại nhà của bạn theo recipe sau.
Đế bánh tart:
Bột mì: 210 gam
Bơ nhạt: 110 gr
Trứng gà: 1 quả
Đường trắng: 50 g
Muối: 1/8 thìa cà phê
Mứt chanh
Nước cốt chanh vàng: 80 mililit
Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng: 56 gam
Vỏ chanh bào nhỏ vừa: 1 thìa cà phê
Trứng gà: Ba quả
Meringue
Lòng trắng trứng gà: Tư cái
Cream of tartar: 1 nữa thìa cà phê
Đường trắng: 100 gr
Công đoạn 1: Cách làm vỏ bánh:
Pha trộn bột mì, muối chung cùng nhau, rồi cho vào 1 ít bơ và đường cát vào đánh đến khi hỗn hợp đều, thực hiện tiếp thêm vào 1 ít trứng vào, đảo đều để trứng gà chuyển thành màu nhạt hơn thì dừng lại ngay. Cho phần bột đã khuấy đều vào thau, kế đó bọc thau bột lại, để ước tính 1/2 tiếng cho dẻo lại.
Lúc đã ủ bột hoàn thành, trải khối bột ra, sử dụng chày cán mỏng phủ kín miếng bột vào khuôn bánh tart, lấy nĩa hay tăm xiên phần lớn lỗ trên mặt miếng bột. Bọc kín khuôn bánh lại rồi thêm tủ mát để chừng 20 'p.
Sử dụng giấy nhôm phủ kín phần bột bánh, rồi thêm vào nướng bánh ước tính chừng 20 - 25 'p ở nhiệt độ 205 o c.
Công đoạn 2: Làm phần mứt chanh
Cho các nguyên liệu làm mứt chanh gồm trứng gà, nước chanh tươi, đường vào khây đựng rồi đặt bát hỗn hợp vào nồi nước đun sôi nồi nước trên lửa vừa, dùng thìa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi đóng bếp cho vỏ chanh, bơ vào đảo nhanh nhầm bơ tan.
Cho phần mứt chanh vừa làm lên phía trên đế bánh, điều chỉnh lò nướng xuống dưới 177 độ, tiếp theo nướng bánh trong khoảng chừng Năm 'p.
Công đoạn 3: Làm phần meringue
Pha trộn những nguyên liệu làm meringue chung bên nhau, rồi quay đều đến khi hỗn hợp bóng mượt, trải hỗn hợp lên mứt chanh, cho bánh vào lò nướng ước tính 15 'p.
Chỉ sau những bước, bạn đã từng món bánh tart chanh vàng ngon không kém các siêu thị.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm khác tại đây : Công thức làm bánh âu
Bánh tart chanh vàng là món bánh nức tiếng của người Pháp, thời nay khá được nhiều người biết đến ở nhiều nước khác. Được hình thành từ những nguyên liệu hằng ngày, các bước làm bánh tart chanh vàng không quá khó tìm, các bạn có thể phối chế ngay tại nhà của bạn theo recipe sau.
Thành phần bạn cần có dùng để làm bánh tart chanh vàng:
Đế bánh tart:Bột mì: 210 gam
Bơ nhạt: 110 gr
Trứng gà: 1 quả
Đường trắng: 50 g
Muối: 1/8 thìa cà phê
Mứt chanh
Nước cốt chanh vàng: 80 mililit
Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng: 56 gam
Vỏ chanh bào nhỏ vừa: 1 thìa cà phê
Trứng gà: Ba quả
Meringue
Lòng trắng trứng gà: Tư cái
Cream of tartar: 1 nữa thìa cà phê
Đường trắng: 100 gr
Các bước làm bánh chanh vàng
Công đoạn 1: Cách làm vỏ bánh:
Pha trộn bột mì, muối chung cùng nhau, rồi cho vào 1 ít bơ và đường cát vào đánh đến khi hỗn hợp đều, thực hiện tiếp thêm vào 1 ít trứng vào, đảo đều để trứng gà chuyển thành màu nhạt hơn thì dừng lại ngay. Cho phần bột đã khuấy đều vào thau, kế đó bọc thau bột lại, để ước tính 1/2 tiếng cho dẻo lại.
Lúc đã ủ bột hoàn thành, trải khối bột ra, sử dụng chày cán mỏng phủ kín miếng bột vào khuôn bánh tart, lấy nĩa hay tăm xiên phần lớn lỗ trên mặt miếng bột. Bọc kín khuôn bánh lại rồi thêm tủ mát để chừng 20 'p.
Sử dụng giấy nhôm phủ kín phần bột bánh, rồi thêm vào nướng bánh ước tính chừng 20 - 25 'p ở nhiệt độ 205 o c.
Công đoạn 2: Làm phần mứt chanh
Cho các nguyên liệu làm mứt chanh gồm trứng gà, nước chanh tươi, đường vào khây đựng rồi đặt bát hỗn hợp vào nồi nước đun sôi nồi nước trên lửa vừa, dùng thìa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi đóng bếp cho vỏ chanh, bơ vào đảo nhanh nhầm bơ tan.
Cho phần mứt chanh vừa làm lên phía trên đế bánh, điều chỉnh lò nướng xuống dưới 177 độ, tiếp theo nướng bánh trong khoảng chừng Năm 'p.
Công đoạn 3: Làm phần meringue
Pha trộn những nguyên liệu làm meringue chung bên nhau, rồi quay đều đến khi hỗn hợp bóng mượt, trải hỗn hợp lên mứt chanh, cho bánh vào lò nướng ước tính 15 'p.
Chỉ sau những bước, bạn đã từng món bánh tart chanh vàng ngon không kém các siêu thị.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm khác tại đây : Công thức làm bánh âu
