Bánh ướt là 1 món ăn khá là bình dị của người dân miền Trung , từ đất cố đô Huế
chạy vào đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp , ở đâu bạn có thể đơn giản nhìn
món ăn dân dã nhưng ăn nhiều này .
Cái tên bánh ướt đã nói lên đặc biệt của món ăn , đó là nó được sử dụng sau khi hổn hợp tráng ( vẫn còn ướt ) chứ ko phơi khô hoặc trữ lâu ngày . Bánh ướt của người miền Trung có nguyên liệu tương tự như vậy như bánh cuốn miền Bắc , chỉ khác nhau là bánh cuốn có nhân , bánh ướt thì ko nhân được ăn kèm cùng với chả , nem chua . . .
Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có chính học làm bánh ướt là bột gạo pha chung cùng với một chút xíu bột lọc theo 1 tỉ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng ko bị rách , bánh vừa mềm dẻo và hơi dai . Bột sau khi hổn hợp pha được tráng thành 1 lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên 1 nồi hơi . Quá trình hấp bột sẽ hình thành 1 màng mỏng gọi là bánh , thời gian hấp từ Một đến Hai 'p tùy thuộc độ dày của bánh .
Khi nhìn bánh ướt thỉnh thoãng có 2 cách , 1 là cho nhân vào cuốn tròn lại ăn cùng với nước chấm , hay tách bánh thành từng khúc hơi nhỏ và ăn chung cùng với các Chuẩn bị trước nguyên liệu khác nhau . Chuẩn bị trước nguyên liệu ăn kèm bánh ướt rất phong phú và nhiều dạng khác nhau , như : thịt nướng , thịt heo quay , lòng heo , tôm , nem . . . nhưng được nhiều người biết đến và dễ chế biến hơn cả là ăn cùng với chả lụa cùng với 1 ít rau thơm , húng quế và giá và hành phi .
Chả giò...
. . . cùng với chả lụa , nem , các loại rau . . . là Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có hằng ngày ăn kèm cùng với bánh ướt .
Ngoài ra , nước chấm cũng là 1 nguyên liệu rất quan yếu quyết định đến hương thơm của bánh ướt . Nước chấm thỉnh thoãng được chế biến hơi ngọt và có vị chua , tùy thuộc theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác . Nước chấm của người miền Trung thỉnh thoãng ít chua và đậm hơn , trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa .
Bánh ướt là món ăn dân dã , ko cầu kỳ , chỉ là những chiếc bánh mỏng , thêm vào 1 ít Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có , dăm loại rau là bác đã có 1 đĩa bánh thơm ngon để nhìn . Vì dễ chế biến Vì thế nên ngoài những hàng bán bánh ướt thì bác bạn có thể đơn giản bắt gặp những gánh bánh ướt rong khắp các con hẻm hơi nhỏ . Từ 1 món ăn bình dị của người miền Trung , bánh ướt theo chân những người xa quê vào phương Nam lập nghiệp , tạo nên 1 món ăn ăn nhiều , được nhiều người biết đến và được nhiều người iu thích .
Xem thêm chuyên mục cách làm bánh khác tại đây : hoclambanhmi.blogspot.com
 |
| Bánh ướt món ăn dân dã đậm chất miền trung |
Bánh ướt là món ăn bình dị , dân dã của người miền Trung .
Cái tên bánh ướt đã nói lên đặc biệt của món ăn , đó là nó được sử dụng sau khi hổn hợp tráng ( vẫn còn ướt ) chứ ko phơi khô hoặc trữ lâu ngày . Bánh ướt của người miền Trung có nguyên liệu tương tự như vậy như bánh cuốn miền Bắc , chỉ khác nhau là bánh cuốn có nhân , bánh ướt thì ko nhân được ăn kèm cùng với chả , nem chua . . .
Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có chính học làm bánh ướt là bột gạo pha chung cùng với một chút xíu bột lọc theo 1 tỉ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng ko bị rách , bánh vừa mềm dẻo và hơi dai . Bột sau khi hổn hợp pha được tráng thành 1 lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên 1 nồi hơi . Quá trình hấp bột sẽ hình thành 1 màng mỏng gọi là bánh , thời gian hấp từ Một đến Hai 'p tùy thuộc độ dày của bánh .
Khi nhìn bánh ướt thỉnh thoãng có 2 cách , 1 là cho nhân vào cuốn tròn lại ăn cùng với nước chấm , hay tách bánh thành từng khúc hơi nhỏ và ăn chung cùng với các Chuẩn bị trước nguyên liệu khác nhau . Chuẩn bị trước nguyên liệu ăn kèm bánh ướt rất phong phú và nhiều dạng khác nhau , như : thịt nướng , thịt heo quay , lòng heo , tôm , nem . . . nhưng được nhiều người biết đến và dễ chế biến hơn cả là ăn cùng với chả lụa cùng với 1 ít rau thơm , húng quế và giá và hành phi .
Chả giò...
. . . cùng với chả lụa , nem , các loại rau . . . là Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có hằng ngày ăn kèm cùng với bánh ướt .
Ngoài ra , nước chấm cũng là 1 nguyên liệu rất quan yếu quyết định đến hương thơm của bánh ướt . Nước chấm thỉnh thoãng được chế biến hơi ngọt và có vị chua , tùy thuộc theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác . Nước chấm của người miền Trung thỉnh thoãng ít chua và đậm hơn , trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa .
Bánh ướt là món ăn dân dã , ko cầu kỳ , chỉ là những chiếc bánh mỏng , thêm vào 1 ít Chuẩn bị trước nguyên liệu bạn cần có , dăm loại rau là bác đã có 1 đĩa bánh thơm ngon để nhìn . Vì dễ chế biến Vì thế nên ngoài những hàng bán bánh ướt thì bác bạn có thể đơn giản bắt gặp những gánh bánh ướt rong khắp các con hẻm hơi nhỏ . Từ 1 món ăn bình dị của người miền Trung , bánh ướt theo chân những người xa quê vào phương Nam lập nghiệp , tạo nên 1 món ăn ăn nhiều , được nhiều người biết đến và được nhiều người iu thích .
Xem thêm chuyên mục cách làm bánh khác tại đây : hoclambanhmi.blogspot.com
